Les Recettes de Titine

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Desserts

3 janvier, 2010
Desserts | Pas de réponses »

TARTE TATIN

Ingrédients :

100 à 150 gr de sucre (suivant si vous la voulez + ou – sucré )

150 gr de beurre

4 à 6 pommes suivant la grosseur

Pâte ( au choix : feuilletée ou brisée )

 

Faire cuire sur le feu dans un moule à tarte assez haut (4 à 5 cm) le beurre et le sucre

ensemble pendant environ 10 à 15 mn sans faire roussir. Remuez souvent.

Ajoutez les quartiers de pommes coupés grossièrement et en mettre 2 couches minimum.

Faire cuire a feu doux pendant environ 10 à 15 mn.

Recouvrir de papier aluminium pendant la cuisson des pommes.

Ensuite , retirer le papier aluminium et recouvrir avec la pâte choisie et bien border sur

les côtés, puis enfourner 20 mn en surveillant que la pâte ne brûle pas.

Démouler dés la sortie du four pour que les pommes ne collent pas au moule.

Bon appétit
 

 

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